兴仁镇位于南通市通州区中西部，东邻兴东机场，西贴南通主城，南依通吕运河，北接石港刘桥。明末清初，古海门县坍塌到江里，古海门县的幸存者西迁到徐涧村，迁来的古海门县人被当地人称为“新人”，迁过来的人称这里为“新地”，“新人”后来改名为“兴仁镇”，这是兴仁一名的由来。

兴仁庙会一般一年举办两次，一次是在农历三月二十五，一次是农历六月二十九。糙米卷、五颜六色充满了色素的糖果、各式各样的糖人琳琅满目，人货云集，百业纷呈，热闹异常。两次庙会，尤以三月庙会最为热闹，波及面广，历史悠久。据考，兴仁镇北有座东岳庙，庙中有尊“元帅”塑像，每年三月二十五日出会，年年如此，代代相传，已有二百余年的历史了。

如果说庙会是兴仁曾经的标识，那么现在猪头肉和羊肉为代表的的美食就是兴仁现在的代名词。兴仁的猪头肉外观光泽，肥而不腻，吃上一口让人回味无穷、唇齿留香。

除了猪头肉，兴仁的羊肉在南通更可以说是家喻户晓。雪白的羊汤和鲜嫩的羊肉味香味四溢，随便从锅里捞出几块羊肉、羊杂，稍微加上点姜末、香菜、葱丝、胡椒面，再浇上点羊汤，一碗富营养、味醇厚、口鲜香的全羊汤让人回味无穷。