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    主题: “春季第一鲜”上市啦！

    通州在线
    • 通州在线
    楼主回复
    • 阅读：19793
    • 回复：0
    • 发表于：2025/2/24 13:16:30
    • 来自：江苏
    1. 楼主
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    近日
    被誉为“春季第一鲜”的刀鱼
    已悄然上市
    与往年相比
    今年刀鱼的价格更为亲民
    吸引了众多市民前来选购

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    自长江禁捕政策实施以来
    传统的“江刀”逐渐淡出市场
    取而代之的是“海刀”和“湖刀”
    这些替代品同样
    口感鲜美
    营养价值丰富
    赢得了消费者的喜爱

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    2月21日上午
    记者来到城区第一集贸市场看到
    皎洁如银
    细长肥厚的刀鱼
    被摆放在醒目位置
    不少市民在摊位前驻足
    仔细挑选心仪的刀鱼

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    市民高阿姨买了

    两条刀鱼准备给家里老人尝鲜

    俗话说

    “高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”

    高阿姨表示

    刀鱼直接清炖或者水煮

    味道就会很鲜美


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    据了解，刀鱼不仅肉质细嫩，还富含蛋白质和脂肪，尤其以不饱和脂肪酸为主，具有极高的营养价值。摊主施晓梅介绍：“由于刀鱼刚刚上市，价格每天都在波动，市场行情变化较快。目前刀鱼的价格一般在每斤100元到200元左右，品质好的刀鱼每斤要400元到500元。”


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    对于如何挑选优质的刀鱼

    摊主邱训彬给出了专业建议

    鳞色完整

    鱼身硬挺的刀鱼

    品质更佳
      
    二维码

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