主题: 春日必吃！新鲜上市！

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春笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜 素、维生素B1、B2、C。而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

但是！春笋中含有许多不可溶性的粗纤维，虽说对于改善一些肠道的疾病有帮助，但大量进食后，较难消化，会加重胃的负担。

虽鲜，不要贪吃~

·肾功能不全者

春笋富含钾，慢性肾功能不全患者体内的钾不容易排出，吃大量春笋容易造成钾在体内蓄积，可能引起高钾血症。

·各类结石患者

春笋草酸含量高，尿道结石、肾结石、胆结石等结石患者吃了容易加重病情。

·儿童和老人

草酸会影响人体对钙和锌的吸收，儿童食用春笋不仅会伤胃，还可能影响其生长发育；老年人消化能力弱，体质较差，胃肠道功能容易紊乱，也应尽量少吃笋。